上的知了叫個不停。
"面要揉夠時間，不然包子會塌。"阿姨系著圍裙，手里的搟面杖轉得飛快，"你看，要揉得這樣有彈性才行。"
**學著阿姨的樣子揉面，不一會兒就累得滿頭大汗。他的手上起了泡，泡破了，沾上面粉，鉆心地疼。但他咬著牙堅持，不肯說一聲苦。
"餡要順時針攪拌，這樣才均勻。"阿姨把剁碎的豬肉、蔥花、姜末倒進盆里，"調料要放得恰到好處，多一點少一點都不行。"
**認真地記在筆記本上，每一個步驟都寫得清清楚楚。他的筆記本很快就寫滿了，上面全是關于做包子的心得：面要揉多少下，餡要放多少鹽，蒸包子要多長時間...
"火候要掌握好，時間長了包子會老，時間短了不熟。"阿姨指著煤爐上的蒸籠說，"你要學會聽聲音，看熱氣，這樣才能蒸出好包子。"
一個星期后，**終于做出了第一個讓阿姨滿意的包子。阿姨咬了一口，點點頭："不錯，有進步。這包子皮軟乎，餡鮮香，比我第一次做的好多了。"
**的眼睛亮了，像個得到老師表揚的學生："真的嗎？"
"明天咱們去看店面。"阿姨笑著說。
那天晚上，**躺在床上，翻來覆去睡不著。他想起白天學做包子的情景，想起阿姨滿意的笑容，心里像揣了只兔子，蹦蹦跳跳的。
"李梅，我有個好消息要告訴你。"他推了推身邊的妻子。
"什么好消息？"李梅迷迷糊糊地問。
"我找到新的方向了。"**興奮地說，"我要和菜市場的阿姨一起開包子店。"
李梅一下子坐起來："開包子店？你會做包子嗎？"
"我學了一個星期，阿姨說我做得不錯。"**說，"這個阿姨的包子特別好吃，我相信肯定能火。"
李梅沉默了一會兒，輕聲說："你想好了嗎？這和你以前的工作完全不一樣。"
"我想好了。"**握住妻子的手，"我已經失業(yè)一個月了，投了上百份簡歷都石沉大海。與其繼續(xù)找那些看不上我的工作，不如自己創(chuàng)業(yè)。再說，我對市場策劃還是有經驗的，我可以把包子店經營好。"
李梅看著丈夫堅定的眼神，點了點頭："好，我支持你。"
第二天早上，**和阿姨一起去看店面。他們在小區(qū)附近找了一個二十平米的小店，位置不錯